當前位置:養兔網 > 毛豆

毛豆的營養價值有哪些

發布時間:2019-11-07 14:30 毛豆,營養價值

  毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆也是夏季常見的蔬菜,很多人都喜歡吃,但是很多人并不是很了解它,下面就給大家介紹一下毛豆的營養價值有哪些?

  1、毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,降低人體中甘油三酯和膽固醇含量

  2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平

  3、毛豆中含有豐富的食物纖維,可以改善便秘,降低血壓和膽固醇

  4、毛豆中的鉀含量很高,夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降

  5、毛豆中的鐵易于吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏松

  6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用

  7、新鮮毛豆既富含植物性蛋白質,又有非常高的鉀、鎂元素含量,維生素B族和膳食纖維特別豐富,同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,對于保護心腦血管和控制血壓很有好處。此外,夏季吃毛豆還能預防因為大量出汗和食欲不振造成營養不良、體能低落、容易中暑等情況。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%,而一直被人們所認為是纖維冠軍的芹菜桿,其纖維含量僅有1.2%。而另外一些人們所熟知的高纖維蔬菜,其纖維含量都要低于毛豆,如芥藍含1.6%,菠菜含1.7%,莧菜含1.8%,西蘭花含1.6%,韭菜含1.4%。由此看來,毛豆不愧為蔬菜中的纖維冠軍。

  8、新鮮的毛豆,在醫療上,也有許多用途,與成熟後的黃豆,不相上下。毛豆冶消瘦∶據營養學家報導,毛豆是黃豆的嫩身豆,其中所含的卵磷脂成分很豐富,在科學家的實驗中,曾以飼養小白鼠,結果得到體重增加,發育良好的成績。毛豆所含的卵磷脂也相當優越。

茭白炒毛豆的熱量高不高

毛豆配茭白怎么做

女人吃毛豆的好處

毛豆功效與作用

毛豆的種植時間及種植方法

煮毛豆的家常做法

毛豆銹病該怎么防治

種植毛豆的經濟效益如何

毛豆種植提高產量方法

毛豆的營養價值

養殖一畝黃鱔多少利潤

養殖一畝黃鱔可獲得大規格黃鱔(條重100克以上)4000公斤,按冬春季市場收購大規格黃鱔的中等價格(每公斤40元)計算則可收入160000元,養殖一畝黃鱔的利潤為160000元-63000元=97000元。

雞寶是什么東西

雞寶又稱雞黃,是雞的一種膽囊結石,基本成分類似于卵黃,雞寶的外形多呈卵形,質量較輕,雞寶的顏色是金黃色到黃褐色,實際上雞寶就是雞異常發育的卵胞進入腹腔而形成的一種物質。

玉米的創意吃法

青椒的功效和作用有哪些

可可粉的功效作用 可可粉的營養價值

猜你喜歡
經典推薦
河内5分彩规律